甘旨食谱：蒜蓉牛油爆海虾--健康·日子--人民网
[2024-10-02] 产品中心 产品介绍：
蒜蓉与牛油的结合很简单被人认为是西式的做法，但其实这样的做法一早就列入了粤菜的食谱中。制造这道菜的要害之处，首先要挑选优质的蒜头，然后先用菜油将海虾煎至金黄，最终再放牛油和蒜头爆炒，防止牛油由于过长时刻的烹煮而烧焦。
做法：蒜头剁成蓉备用；海虾洗净去壳挑黑肠后切段状，开平底锅，下菜油将海虾大火煎至上色，再放蒜蓉、牛油翻炒顷刻，以适量海盐、柠檬汁调味，炒香上碟即成。
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