立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。《月令七十二候集解》中记载：“立冬，十月节，立字解见前。冬，终也，万物保藏也。”意味着冬季开端，万物进入疗养、保藏状况。

  “立冬北风吹，一夜冷一夜。”立冬时节，日照时刻将持续缩短，正午太阳高度持续下降，六合渐显萧索，清晨与夜晚的寒意更加稠密。但由于此刻地表鄙人半年积储的热量没有散尽，因而初冬时节一般不会太冷，真实的冰冷在冬至之后。

  在一些区域，立冬也是重要的祭祖日。人们会在立冬当天进行祭祀活动，向先人请求庇佑安全度过冬季。立冬不只意味着冰冷的开端，也涵义着旧一年的完结，新年轮的敞开，立冬是人们表达敬意和感恩的时刻。

  立冬一到，北方家家户户便开端腌制白菜，这不只是为冬季储藏食物，更是代代相传的日子才智。入冬后，气温低、湿度小，正是腌菜的最佳时机。人们将大白菜一层层铺入大缸中，通过一段时刻的发酵，白菜会变得酸爽可口，成为冬季餐桌上必不可少的甘旨。

  立冬之日开端酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水质明澈、气温低，有助于按捺杂菌的成长繁育，一起低温的长期发酵也能赋予酒更丰厚的风味。因而绍兴人把从立冬开端到次年立春这段最适合做黄酒的时刻称为“冬酿”。

  这些风俗不只是美食的享用，更是一种文明的传承，它们承载着前辈们对日子的酷爱和对未来的夸姣期许。在快节奏的现代日子中，咱们无妨停下脚步，重拾这些传统风俗，感触那份浓浓的温情。

  初冬季节，正如谚语“立冬补冬，补嘴空”所说，是阳气封藏涵养的时节。此刻宜补不宜清，以藏阳气。立冬今后，气温逐步趋于零度以下，宜多吃温热补益的食物，如羊肉、乌鸡、北芪等。因秋季刚过，冬季初来，仍有燥意，饮食上可调配养阴生津之物，如苹果、雪梨等。

  在立冬时节，许多地方有“立冬吃羊肉”的传统风俗。羊肉性温热，有助于弥补身体热量，抵挡冰冷。在冰冷的时节里喝上一碗暖暖的羊肉汤，不只能温暖身体，驱除寒意，还标志着健康安全。

  在我国北方区域，有立冬节气吃饺子的风俗。水饺形状像是一个半月形，两头翘翘，中心圆滚滚的，其原名叫饺饵，相传为东汉医圣张仲景创始。人们认为吃了它，冬季耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意味着秋冬的交代。