【节气里的四川风味】秋分来甘旨“苋”！这款蔬菜界“叶酸王者”不容错失

  “秋分气候白云来，处处新歌好稻栽”。二十四节气的秋分到来，代表着秋天现已过半。秋分当日，昼夜等长，寒暑均分，是一年中最为“平衡”的一天，“不相上下”一词指的便是秋分。

  川人饮食考究“不时不食，顺时而食”，秋分时节，正是调度身体、为来年春夏的成长积蓄能量的时分。有这样一款“秋菜”，值得你Pick。它具有补脑益智、清热解毒、强身健体、促进造血功用等成效，是蔬菜界的“叶酸王者”，它便是——苋菜，即四川俗称的汉菜！

  常见的苋菜有红绿两种，其间，红苋菜的含钙量为178毫克/100克，而绿苋菜的钙含量更高，能到达187毫克/100克，比一般牛奶的含钙量（115毫克/100克）还要高出60%！此外，苋菜的叶酸含量也“遥遥领先”，到达419.8微克/100克，是黄瓜的46倍。

  今天秋分，不如去市场上买一把苋菜，再调配大蒜清炒，参加少数食盐调味，一盘健康又甘旨的小菜就这样水灵灵地端上了餐桌，等你举箸品味！

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  当川山、川水、川人、川戏装进古风画卷，一场川剧文明与时髦国潮的双向奔赴正在演出。