菜价波动后逐渐回落 如何拎稳“菜篮子”？

  民生无小事，菜价关系千万家。近期，农产品市场尤其是蔬菜价格的波动引发了广泛关注。监测显示，在过去的两个月时间里，多种蔬菜价格呈上涨趋势，现在已有所回落。蔬菜价格的波动主要受哪一些原因的影响？未来走势又如何呢？

  近段时间，多种蔬菜出现价格持续上涨，农业农村部多个方面数据显示，今年6月至8月，黄瓜、大葱、菠菜、菜花等蔬菜涨幅均超30%。此轮菜价的波动与以往相同的是，七、八月份本就处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这样一个时间段菜价都将转入季节性上行。

  那为何今年菜价涨幅更大呢？主要是由于今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、安徽和四川等多地出现持续性强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还遭遇洪涝灾害，高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还会影响蔬菜品质，进而增加蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。

  据农业农村部监测，上周（2024年8月19日—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。本周，蔬菜的整体价格呈现出波动下行的走势。

  中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：根本原因是立秋之后，降水有所减少，气温也比较适宜，有利于蔬菜的生长。分品种来看，像黄瓜、小油菜和生菜的价格，已然浮现了明显的松动，黄瓜的价格已经基本回落到了月初的水平。

  从具体品种看，部分前期涨幅较大的品种价格已然浮现明显回落，8月27日，全国黄瓜批发价格每公斤5.65元，比前期高点下降19.1%；胡萝卜每公斤3.05元，比前期高点下降4.1%。叶菜类价格也有不同程度下降。

  河南郑州某菜市场摊主 王利伟：茼蒿前几天进价11元每斤，现在是进价7块5，卖的是8块，黄瓜前几天卖7块，都进价都6块5，现在黄瓜进价合4块7。

  安徽合肥周谷堆农产品批发商业市场信息员 张飘逸：像四月青、毛白菜这些蔬菜价格均是来到了两块多每斤，较之前三块多四块多还是有明显的下降。

  农业农村部最新多个方面数据显示，目前，全国在田蔬菜面积是1.07亿亩，同比增加了147万亩，专家这样认为，这在年内来说是一个比较高的水平，稳产保供有基础。

  “菜篮子”一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，如何保障老百姓的“菜篮子”供应充足，从中央到地方，都在为保供稳价出实招。

  山东是中国蔬菜产量第一大省，蔬菜年产量可达9000万吨以上。在中国，每十斤蔬菜至少有一斤产自山东，山东堪称全国的“菜篮子”。 作为全国南北蔬菜物流中转的枢纽，寿光农产品物流园也陆续进入蔬菜交易旺季。

  总台记者 贾林：最近，寿光迎来了北菜南调的交易旺季，现阶段交易的蔬菜品种主要是来自河北、河南、宁夏等北方地区的西红柿、椒类、黄瓜等近200种，物流园日交易量5000吨至6000吨，与往年基本持平。

  山东潍坊寿光市商务局工作人员 刘婷：通过农产品物流园加大对蔬菜品类及到货量的调配力度，对交易价格进行实时监测，引导业户利用蔬菜储存对价格进行“平峰填谷”，确保各类新鲜蔬菜货源充足、供应及时。

  在山东临沂兰陵县，为保障蔬菜源头供应，当地蔬菜市场正积极协调并组织冷藏车辆进行蔬菜的保鲜运输工作。目前，兰陵县每天发往长三角地区的蔬菜约有400万斤。

  临沂市兰陵县鲁南蔬菜批发市场办公室主任 周贵文：加大蔬菜的采购与调运工作，每天从内蒙古、寿光等主要产菜区调配一下辣椒，确保运输车辆到市场后即装即走。

  我国的“大菜园”除了山东，还有河南。在河南安阳滑县温庄村的黄瓜种植基地，为保障蔬菜稳产，种植户们通过水肥一体化滴灌系统和覆膜等措施，根据蔬菜的生长情况和天气状况适宜地调节营养输送，延长黄瓜采摘期。

  滑县温庄村黄瓜种植基地负责人 岳华：现在每天可以摘一万斤左右，客商都是直接来到地头直接拉走，供不应求。一亩地的总产量大概两万斤左右，现在的行情三块多钱一斤，亩收益五六万块钱。

  目前，当地还在依据市场现状，积极调整秋播蔬菜种植结构，鼓励农户种植小白菜、莴笋等速生蔬菜。

  在全天津市最大的蔬果一级批发商业市场天津海吉星农产品批发商业市场，这里的蔬菜运送到北京、河北、山东、辽宁等周边300公里地区，服务保障人群超过3000万人。

  总台记者 朱辛未：近段时间以来，当地通过国内多地蔬菜调运方式，应对菜价上涨；同时，一级大批发商业市场充分的发挥市场内冷库储存优势，确保蔬菜供应充足；部分大商场则直接对接蔬菜源头产地，采用产地直发，减少中间环节，保证物价平稳。