蚝油生菜怎么做才口感洪亮色泽碧绿教你家常做法真好吃！

  自从蚝油产出，便成为人类在厨房必要的一种调味品，简直用到了各种炒菜中，关于蚝油生菜而言也不破例，但仅仅这道菜关于蚝油的需求量更大一些，因而以蚝油生菜来命名。一般门客在饭馆里吃到这道菜都会拍案叫绝、恋恋不舍，但殊不知掌握了正确的办法在家也能做出与饭馆相同的甘旨来。

  这道菜的操作过程很简略，便是两步，一步是将生菜整理洗刷洁净，另一步便是熬制一个魂灵芡汁，将二者融合到一同便是这道好吃到上头的菜，事实上看起来如此简略的菜肴，再真实操作起来后并没那么简单，其间有很多的诀窍要掌握，才或许正真的确保这道菜关于门客的价值，满意门客的底子性需求，也才能做到饭馆大厨的水平。

  盐2克、葱花3克、蚝油15克、糖3克、盐2克、鸡精2克、东古酱油5克、老抽3克、水淀粉5克

  然后再分别下入蚝油8克、糖3克、盐2克、鸡精2克、东古酱油5克、老抽2克、水淀粉5克，将其勾芡一下，

  其间必需要分外留意的是，勾芡火候不宜太大，太大了，勾芡简单变浓稠，影响口感。

  终究将芡汁均匀地淋浇在生菜上，这样的话一道家庭版的蚝油生菜就制造完成了。

  1 生菜的清洗必定要在锅中参加3克盐，这是能够迅速将生菜中的杂物去除洁净的重要办法，包含还能清除去里边的细菌，是十分地道的办法之一。

  2 生菜去生的仅有办法便是焯水，但焯水的时刻必需要分外留意一下，不能太长，不然生菜过分绵软，口感就彻底损失，终究吃起来也就没那么香了。

  3 芡汁的熬制，最要害不能在勾芡上，勾芡不只要掌握好火候，还要掌握好浓稠，这样才能够做到刚刚好，再将其浇灌到备好的生菜上，吃起来的口感才会愈加香浓。